Essa receita clássica não pode faltar em nenhum arraiá, afinal ela é o xodó de todo mundo, né? E é uma delícia só!
Para preparar é fácil! Vamos lá?
INGREDIENTES:
Para a calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- ½ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de glucose de milho
- Corante alimentício vermelho. Uma dica: para deixar o vermelho bem vivo misture um pouco de corante rosa.
Para as frutas:
- Maçãs, morando e uvas (de preferência sem caroço)
- Palitos de sorvete e de churrasco
COMO PREPARAR:
Segredinho: Para que a calda não fique com aspecto de açucarada, você não deve mexê-la em nenhum momento, apenas deixar ferver. ; )
1 – Em uma panela misture bem a água, o açúcar cristal, a glucose de milho e o corante. Leve ao fogo baixo, sem mexer, até levantar fervura.
2 – Deixe ferver durante cerca de 8 a 10 minutos, até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Para testar se a mistura realmente está no ponto pingue um pouco da calda em uma tigela com água fria, ela deverá formar fios duros.
3 – Atingindo este ponto a calda está pronta e você poderá mergulhar as frutas.
4 – Lave e seque bem cada fruta, de preferência com papel absorvente.
5 – Espete as maçãs nos palitinhos de picolé e os morangos e as uvas nos palitinhos de churrasco.
6 – mergulhe as frutas por inteiro na calda e vá colocando-as sobre uma forma previamente untada. É só deixá-las secando naturalmente que rapidinho a calda irá endurecer.
Se quiser enfeitar e dar mais cor a sua receita, você pode passar as frutas em confeitos granulados, côco ralado, pode usar a criatividade! O importante é que a calda esteja ainda quente. Dá um efeito super lindo e colorido!
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